「琉球料理伝承人」及び「琉球料理伝承人宗匠」について

ページ番号1037795　 更新日 2026年1月8日

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「琉球料理伝承人」及び「琉球料理伝承人宗匠」について

　「琉球料理伝承人」及び「琉球料理伝承人宗匠」は、沖縄の伝統的な食文化の担い手として、積極的な普及啓発活動により、次世代への継承及び観光資源としての活用に資することを目的として設置されました。

　「琉球料理伝承人」には、琉球料理を基盤とする沖縄の伝統的な食文化について、歴史的・地理的背景、行事食の由来、器などに至る総合的な理解を深め、調理法や味を受け継ぐための知識及び技術を習得し、担い手として積極的な普及啓発活動を行っていただきます。

　「琉球料理伝承人宗匠」は、琉球料理を基盤とする沖縄の伝統的な食文化について幅広い知識及び高度な技術を有し、普及啓発活動の中心的役割を担うとともに、琉球料理伝承人を育成、指導していただく方となります。

琉球料理伝承人及び琉球料理伝承人宗匠設置要綱


「琉球料理伝承人」になるためには

　琉球料理伝承人の認証に当たっては、次のすべてに該当し、県が開催する「琉球料理担い手育成講座」の全講座を受講する必要があります。
　※講座の募集定員に対し受講希望者が多い場合は、受講者の選定を行います。

(1) 調理師または栄養士の資格を有する者
(2) 実務経験が10 年以上ある者
(3) 所属長または団体から推薦がある者（自営の場合は自己推薦）

　なお、琉球料理伝承人として認証された後は、毎年、琉球料理伝承人活動報告書を提出いただく必要があります。

　また、普及啓発活動を組織的に行い、琉球料理を基盤とする沖縄の伝統的な食文化の保存、普及及び継承を推進するため、原則として一般社団法人琉球料理保存協会に加入することとしております。

琉球料理伝承人一覧

※琉球料理伝承人第4期生、第5期生については準備でき次第掲載します。

琉球料理伝承人宗匠一覧

※準備でき次第掲載します。

琉球料理伝承人活動報告書等の提出様式

琉球料理担い手育成講座の開催

琉球料理担い手育成講座について、令和7年度の開催予定はありませんのでご了承ください。

※令和8年度以降の開催については、現時点で未定となっております。決まり次第、本ページにおいて掲載いたします。

 

平成29年度

  • 開催期間：平成30年1月24～26日、1月31日～2月2日（全6日間）
  • 会場：沖縄ガスショールーム

平成30年度

  • 開催期間：平成31年1月23～25日、1月30日～2月1日（全6日間）
  • 会場：沖縄ガスショールーム

令和元年度

  • 開催期間：令和2年1月22～24日、1月29日～1月31日（全6日間）
  • 会場：沖縄ガスショールーム

令和4年度

  • 開催期間：令和5年1月20日、1月23日～1月26日（全5日間）
  • 会場：沖縄ガスショールーム

令和6年度

  • 開催期間：令和6年9月9日～9月13日（全5日間）
  • 会場：沖縄県学校給食会

関連リンク

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このページに関するお問い合わせ

沖縄県 文化観光スポーツ部 文化振興課
〒900-8570　沖縄県那覇市泉崎1-2-2 行政棟8階（南側）
電話：098-866-2768　ファクス：098-866-2122
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