琉球コーヒービール株式会社

事業者の概要

住所：南城市玉城百名1147-403

電話：090-6863-9765

• 琉球コーヒービール株式会社（外部リンク）

取組内容

 【規格外品の活用】

• 　沖縄県産のドラゴンフルーツのうち、収穫前の傷により贈答用規格に合わず、通常販路での販売が難しい果実を農家から買い取り、クラフトビール「ドラゴンフルーツエール」の原料に活用。
• 　規格外農産物の食品ロス削減と農家の収益確保につなげている。

【その他独自の取組】

• 　コーヒーの生産・加工過程で生じるコーヒーチェリーをビールの原料に活用。
• 　海外産地での大量廃棄等の課題を踏まえ、今後の沖縄県産コーヒー生産拡大を見据えた地域資源の有効利用に取り組んでいる。