沖縄（うちなぁ～）食ぬ衛生トピックスHP
トピックスバックナンバー一覧
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印刷用：令和5年8月号（中保広Vol.1） （PDF 178.4KB）
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印刷用：令和5年8月号（中保広Vol.2） （PDF 167.0KB）
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印刷用：令和5年9月号（中保広Vol.3） （PDF 270.1KB）
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印刷用：令和5年12月号（中保広Vol.4） （PDF 400.9KB）
令和5年8月号（中保広Vol.1、Vol.2）
Vol.1、Vol.2は「弁当の食品衛生編」として連続した内容になっています。
出典（令和5年8月号中保広Vol.1）
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厚生労働省掲載文書「大量調理施設衛生管理マニュアル」（外部リンク）
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厚生労働省「監視指導等に関する通知（出典掲載文書：平成28年度平成9年3月24日付け衛食第85号別添および平成28年10月6日付け生食発1006第1号）」（外部リンク）
出典（令和5年8月号中保広Vol.2）
令和5年9月号（中保広Vol.3）
Vol.3は「食品リコール（自主回収）編」となっています。
出典（令和5年9月号中保広Vol.3）
食品衛生責任者ハンドブック（公益社団法人日本食品衛生協会）
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厚生労働省「自主回収報告制度（リコール）に関する情報」（外部リンク）
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厚生労働省「食品衛生申請等システム」（外部リンク）
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厚生労働省掲載文書「食品等の自主回収届等に関する様式及び記載要領について（令和2年8月3日薬生食監発0803第2号）」（外部リンク）
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厚生労働省掲載文書「食品衛生申請等システムの利用方法」（外部リンク）
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厚生労働省掲載文書「アカウント作成（GビジネスID（gBizID）を利用される方）」（外部リンク）
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厚生労働省掲載文書「アカウント作成（GビジネスID（gBizID）を利用されない方）」（外部リンク）
令和5年12月号（中保広Vol.4）
Vol.4は「調理用手袋の衛生編」となっています
添付ファイルにトピックスVol.4の詳しい説明が掲載されています。
出典（令和5年12月号中保広Vol.4）
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このページに関するお問い合わせ
沖縄県 保健医療介護部 中部保健所
〒904-2155 沖縄県沖縄市美原1-6-28 中部合同庁舎中部保健所棟
電話：098-938-9886 ファクス：098-938-9779
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