沖縄(うちなぁ~)食ぬ衛生トピックスHP
トピックスバックナンバー一覧
- 印刷用:令和5年8月号(中保広Vol.1) (PDF 315.5KB)
- 印刷用:令和5年8月号(中保広Vol.2) (PDF 303.8KB)
- 印刷用:令和5年9月号(中保広Vol.3) (PDF 367.8KB)
- 印刷用:令和5年12月号(中保広Vol.4) (PDF 531.9KB)
- 印刷用:令和6年2月号(中保広Vol.5) (PDF 320.1KB)
トピックスバックナンバー用アンケート用紙
- 印刷用:アンケート用紙_令和5年8月号(中保広Vol.1&Vol.2) (PDF 278.4KB)
- 印刷用:アンケート用紙_令和5年9月号(中保広Vol.3) (PDF 278.1KB)
- 印刷用:アンケート用紙_令和5年12月号(中保広Vol.4) (PDF 277.0KB)
- 印刷用:アンケート用紙_令和6年2月号(中保広Vol.5) (PDF 277.0KB)
令和5年8月号(中保広Vol.1&Vol.2)
Vol.1、Vol.2は「弁当の食品衛生編」として連続した内容になっています。
出典(令和5年8月号中保広Vol.1)
- 厚生労働省掲載文書「大量調理施設衛生管理マニュアル」(外部リンク)
- 厚生労働省「監視指導等に関する通知(出典掲載文書:平成28年度平成9年3月24日付け衛食第85号別添および平成28年10月6日付け生食発1006第1号)」(外部リンク)
出典(令和5年8月号中保広Vol.2)
令和5年9月号(中保広Vol.3)
Vol.3は「食品リコール(自主回収)編」となっています。
出典(令和5年9月号中保広Vol.3)
食品衛生責任者ハンドブック(公益社団法人日本食品衛生協会)
- 厚生労働省「自主回収報告制度(リコール)に関する情報」(外部リンク)
- 厚生労働省「食品衛生申請等システム」(外部リンク)
- 厚生労働省掲載文書「食品等の自主回収届等に関する様式及び記載要領について(令和2年8月3日薬生食監発0803第2号)」(外部リンク)
- 厚生労働省掲載文書「食品衛生申請等システムの利用方法」(外部リンク)
- 厚生労働省掲載文書「アカウント作成(GビジネスID(gBizID)を利用される方)」(外部リンク)
- 厚生労働省掲載文書「アカウント作成(GビジネスID(gBizID)を利用されない方)」(外部リンク)
令和5年12月号(中保広Vol.4)
Vol.4は「調理用手袋の衛生編」となっています。
添付ファイルにトピックスVol.4の詳しい説明が掲載されています。
出典(令和5年12月号中保広Vol.4)
令和6年2月号(中保広Vol.5)
Vol.5は「食品の規格基準編」となっています。
出典(令和6年2月号中保広Vol.5)
- 食品衛生法第13条第1項(外部リンク)
- 食品別の規格基準について(厚生労働省HP )(外部リンク)
- 食品、添加物等の規格基準(厚生労働省HP、全文、写真別添)(外部リンク)
- 食品 添加物等の規格基準(昭和34年厚生省告示第370号) 第2 添加物(平成29年11月30日現在)(厚生労働省HP)(外部リンク)
- 昭和二十六年厚生省令第五十二号 乳及び乳製品の成分規格等に関する命令(昭和26年厚生省令第52号)(全文表示)(外部リンク)
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このページに関するお問い合わせ
沖縄県 保健医療介護部 中部保健所
〒904-2155 沖縄県沖縄市美原1-6-28 中部合同庁舎中部保健所棟
電話:098-938-9886 ファクス:098-938-9779
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