43：アーサとマグロの木の葉焼き

＜材料＞
●マグロ　　 　１２０ｇ
●人参　 　　　４０ｇ
●玉ねぎ 　　 　４０ｇ
●アーサ（生） ２０ｇ
●しその葉　　 １２枚
●卵　　　 　 １／２ヶ
●梅干し　　　 ２ 個
●おろしニンニク　 少 々
●塩・コショウ　 少 々　
●油 　大さじ１
●おろしニンニク　 少 々

＜作り方＞
（1）マグロを繊維を切るようにみじん切りにする。
（2）人参は千切り、玉ねぎはみじん切りにして油で炒める。アーサはみじん切りにする。
（3） （1）（2）を合わせ、卵とつぶした梅干し、ニンニクを混ぜ合わせ、１２等分にわける。
（4）シソの葉に（3）をのせて木の葉型に丸め､フライパンにシソの葉が上になるように入れ、全体に火が通るようにゆっくり焼き上げる。