36：黒小豆のフキャギ

＜材料＞
●黒小豆　　　２００ｇ
●もち粉　　　２５０ｇ
●水　　　 適宜
●塩 　　　少々

＜作り方＞
（1）小豆は柔らかく炊いて水気を切り、軽く塩をふっておく。
（2）ボールにもち粉を入れ、耳たぶ位の硬さになるまで水を加えてこねる。
（3）（2）を楕円形に整え、蒸気の上がった蒸し器で１０分～１５分間蒸す。
（4）（3）のあたたかいうちに（1）の小豆を全体にまぶす。