24：ンギャナと豚中身の炒め

＜材料＞
●ンギャナ １５０ｇ
●人参　　 ３０ｇ
●豚中味 　２００ｇ
●豚レバー 　５０ｇ
●ニンニク　　２ ヶ
●味噌　　　 ２５ｇ

＜作り方＞
（1）ンギャナは洗いながら、食べやすい大きさに手でちぎり、水切りする。
（2）豚の中身は前もって茹でておく。
（3）フライパンに油を大さじ一杯入れ、（少し多めの方が色合いがよい）人参を先に入　れ、柔らかくなったらニガナを入れる。
（4）塩･コショウでさっと炒め、皿に平にして とる。
（5）同じフライパンにニンニクをみじん切りにして入れ、次に中身を炒め、水で溶いた味噌で味付けする。
（6）（3）のニガナの上に（4）を盛りつけする。