8：ゴーラサラダ

＜材料＞
●ゴーラ(苦瓜) ４０ｇ
●卵　　　　　 ３ 個
●塩　　　　　１つまみ
●胡椒 　　　少々
●マヨネーズ 少々

＜作り方＞
（1）卵は塩ひとつまみを入れ、１０分程ゆでて冷水で洗い流す。
（2）ゴーラ（苦瓜）は 縦半分に切り、中わたを取って薄切りにし、たっぷりの冷水に入れてから水気を切る。
（3）ゆで卵は殻をむき、１ｃｍ角に切る。
（4） （2）のゴーラと（3）の卵を混ぜ、胡椒とマヨネーズで和える。