更新日：2020年12月28日

令和２年度食品衛生月間～お肉はよく焼きましょう～

1.食品衛生月間とは

　沖縄県が策定する「食品衛生月間実施要領」に基づき、管内の飲食店・製造所などの食品関連事業者、および一般消費者の皆さまに広く食品衛生思想の普及・啓発、情報提供の推進を図る月間です。

食品衛生月間の詳細は衛生薬務課HPへ

2.期間

　令和２年８月１日から31日まで 　

3.お肉は安全においしく食べましょう！

県内でカンピロバクターによる食中毒が多発しています。

ご家庭での調理の際にも気を付けましょう。

生肉に触れた手や包丁・まな板はしっかり洗いましょう。

こちらもご覧ください→カンヒ゜ロハ゛クターについて

鶏肉だけではありません。牛肉も豚肉もイノシシも！しっかり中心部まで焼きましょう！

　こちらもご覧ください→厚生労働省ホームページ（外部サイトへリンク）

　4.テイクアウトや宅配を始める飲食店の方へ～衛生管理を徹底し食中毒にご注意ください～

 　テイクアウトや宅配は、店内で提供するより喫食までに時間がかかるため、食中毒を起こす可能性が高くなります。

そのため、通常の一般衛生管理を励行するとともに、特に以下の点に注意しましょう

 

　詳しくはこちら→衛生薬務課ホームページへ

 ご家庭で利用される場合でも注意しましょう。

　　＜注意点＞

　　・食品を購入したらすぐに持ち帰り、長時間持ち歩かないようにしましょう。

　　・持ち帰ったらすぐに食べましょう。すぐに食べない場合は、冷蔵庫等に保管し長時間、常温にて放置しないようにしましょう。

　　・再加熱するときは中心までしっかり加熱しましょう。

　　・食べる前にしっかり手洗いをしましょう。